Dans les vignes

Le Domaine est localisé à Châteauneuf-du-Pape, sur la partie la plus solaire et la plus chaleureuse de l’appellation, au sud, sur le terroir des galets roulés. Nos parcelles se trouvent sur les lieux-dits des Gallimardes, de Crouscroute, des Petites Serres, du Grand Coulet…

Et aussi, depuis peu, après l’acquisition de parcelles sur un autre secteur de l’appellation, plus au Nord, aux Terres Blanches, aux Brusquières et à Fargueirol.

Sur les 13 cépages autorisés sur notre appellation nous en utilisons 6 au Domaine.

Pour les rouges : l’opulent Grenache, l’élégante Syrah, le chaleureux Mourvèdre.

Pour les blancs : le traditionnel Grenache Blanc, l’aromatique Roussane, la méridionale Clairette.

The vineyard is situated in Châteauneuf-du-pape, in the sunniest and warmest area of the appellation in the south on the round pebble terroir.

The parcels are located in the area of Gallimardes.

And recently, some parcels were acquired in other areas of the appellation, in the north in Fargueirol…

We use 6 grape varieties of the 13 allowed in our appellation.

For the red:

The opulent Grenache

The elegant Syrah

The warm Mouvedre

 

For the white:

The traditional Grenache

The aromatic Roussane

The southern Clairette

Nous travaillons nos vignes dans le respect de l’environnement, comme en atteste l’obtention du niveau 3 de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Depuis plusieurs années, nous avons pris la décision de ne pas utiliser de désherbants chimiques et « travaillons » nos sols avec les charrues en adaptant des outils pour décavaillonner, griffonner, biner.

De cette manière, nous respectons notre terroir, dans le but de récolter, à la main, des raisins sains et de les conduire à une maturité optimale. Nous axons notre travail sur l’amélioration de la richesse et de l’état du sol ce qui aura un reflet immédiat sur la bonne vitalité du cep de vigne.

A partir du millésime 2020, nous avons entamé une conversion vers l’Agriculture Biologique.

We respect the environment in our vineyard. We have obtained the level 3 of certification HVE.

For several years, we have taken the decision, not to use any chemical herbicides and we work the soil with ploughs and tools that respect the environment.

In this way, we respect our terroir, to harvest manually healthy grapes, to bring them to optimal maturity.

We focus our work on improving soil quality which will have an immediate effect on the health of the vines.

From the vintage 2020, we have begun a conversion to organic culture.

Domaine Tour Saint Michel

EARL Vignobles FABRE
1700 chemin rural de Sorgues
84230 Châteauneuf du Pap

Appellations Châteauneuf du pape

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