La cave a été modifiée au fil des années, en ayant pour objectif le respect de nos raisins et de nos vins.
La cave de vinification et le chai de vieillissement ont été conçus dans ce sens-là.
Au moment des vendanges, la vinification est le moment important et tant attendu où le vin va trouver son style, façonné par la vigneronne qui va mettre en avant les atouts du terroir et des cépages.
English version
The cellar has been modified over the years, with the object to “respect” our grapes and our wine.
The vinification and the ageing cellar were developed in this way.
During the harvest comes the long-awaited vinification where the wine will find its style, elaborated by the winemaker, who will bring to the fore the terroir and the grape varieties.
